Chef(fe) cuisinier(ère)

Nous avons besoin de ton expertise pour 

En tant que chef cuisinier au sein de notre équipe des services alimentaires, tu occuperas un rôle central dans la vie quotidienne de la résidence. Tu seras responsable de coordonner l’ensemble des opérations de la cuisine et de la salle à manger, d’assurer la qualité et la constance des repas offerts aux résidents, et de créer une expérience culinaire chaleureuse et réconfortante. Tu contribueras activement à maintenir des standards élevés d’hygiène, de salubrité et de service, tout en participant à la formation, à la mobilisation et au développement du personnel. 

Planifier et préparer des repas de qualité  

• Préparer, cuire et servir des plats savoureux selon les recettes standardisées.  

• Assurer la qualité, la présentation, la rotation des aliments et minimiser les pertes.  

• Participer à la création de menus et de repas pour événements spéciaux.  

• Organiser le service en salle à manger, les plats à emporter et les livraisons.  

Maintenir des normes élevées d’hygiène et de salubrité  

• Appliquer rigoureusement les normes MAPAQ, SST et de salubrité.  

• Compléter les registres requis et veiller à la propreté des lieux et des équipements.  

• Assurer la sécurité alimentaire et la gestion des risques.  

• Effectuer l’inventaire de la trousse de premiers soins et commander les fournitures manquantes.  

Gérer les inventaires et les commandes  

• Respecter le budget alimentaire de la résidence.  

• Effectuer les inventaires et gérer les commandes auprès des fournisseurs.  

• Vérifier la conformité des produits reçus.  

Superviser et mobiliser l’équipe  

• Encadrer les employés de cuisine et de salle à manger.  

• Participer au recrutement, à l’accueil, à l’intégration, aux suivis de probation et aux évaluations.  

• Animer des réunions d’équipe et assurer une communication fluide.  

• Collaborer à la gestion des absences et remplacements, et remplacer au besoin.  

• Former les employés sur les procédures et techniques.  

Offrir un service à la clientèle exceptionnel  

• Assurer la satisfaction des résidents au quotidien avec une présence active en salle à manger.  

• Adapter les menus selon les commentaires reçus.  

• Maintenir une collaboration positive avec la direction de la résidence.  

 Effectuer certaines tâches connexes  

• Faire les demandes de réparations mineures (ex. : robinet, gestion parasitaire).